Оглавление
Основные принципы питания при подагре
Главная цель диеты при данном заболевании — снижение уровня мочевой кислоты в крови и уменьшение образования пуринов. Для этого необходимо соблюдать несколько важных правил:
-
Ограничение продуктов с высоким содержанием пуринов: красное мясо, жирная рыба, субпродукты (печень, почки), морепродукты, бобовые и крепкие бульоны.
Питьевой режим: необходимо выпивать не менее двух литров чистой воды в день, чтобы ускорить выведение мочевой кислоты почками.
Контроль соли: следует минимизировать потребление соли, так как она задерживает жидкость и способствует отложению солей.
Способы приготовления: предпочтение отдается варке, тушению, запеканию и приготовлению на пару. Жареные блюда лучше полностью исключить.
Разрешенные и запрещенные продукты
Чтобы вам было проще ориентироваться при составлении ежедневного меню, ознакомьтесь с таблицей совместимости продуктов. Это поможет избежать ошибок в рационе:
-
Разрешено: нежирные молочные продукты, свежие овощи (кроме шпината и цветной капусты в больших количествах), фрукты (особенно цитрусовые и вишня), крупы (рис, гречка, овсянка), макаронные изделия, яйца (до одного в день), некрепкий чай и компоты.
Запрещено: алкоголь (особенно пиво), сладкие газированные напитки, консервы, копчености, острые специи, шоколад, какао и крепкий кофе, а также сдобная выпечка.
Пример вкусного и полезного меню на день
-
Завтрак: Рисовая каша на нежирном молоке с добавлением небольшого количества меда и свежих ягод, стакан зеленого чая.
Второй завтрак: Творожная запеканка с тыквой и нежирная сметана.
Обед: Овощной суп на вторичном овощном бульоне, запеченное филе индейки с гарниром из отварной гречки, салат из свежих огурцов с оливковым маслом.
Полдник: Горсть грецких орехов или миндаля, стакан ягодного морса из клюквы.
Ужин: Ленивые голубцы из куриного фарша и риса, приготовленные в духовке, салат из отварной свеклы.
Перед сном: Стакан кефира или ряженки пониженной жирности.
Простые и вкусные рецепты для вашего стола
Приготовить вкусное блюдо при подагре совсем не сложно. Вот два замечательных рецепта, которые разнообразят ваш повседневный рацион.
Рецепт первый: Запеченное филе индейки с овощами
Индейка — это прекрасный диетический источник белка, который разрешен при подагре в умеренных количествах.
-
Ингредиенты: филе индейки — 400 граммов, кабачок — 1 штука, болгарский перец — 1 штука, морковь — 1 штука, оливковое масло, 1 столовая ложка, немного зелени и соли по вкусу.
Приготовление: Нарежьте филе индейки небольшими кусочками. Овощи также промойте и измельчите произвольной форме (кружочками или кубиками). Смешайте мясо и овощи в глубокой миске, добавьте ложку оливкового масла и щепотку соли. Выложите смесь в рукав для запекания. Отправьте в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку примерно на сорок минут. Блюдо получается сочным, ароматным и очень полезным для суставов.
Рецепт второй: Творожно-фруктовый деффе
Этот легкий десерт идеально подойдет для завтрака или полезного перекуса в течение дня.
-
Ингредиенты: нежирный творог — 200 граммов, спелый банан — 1 штука, свежая вишня (можно замороженную) — 50 граммов, натуральный йогурт, 2 столовые ложки.
Приготовление: Поместите творог, банан и натуральный йогурт в чашу блендера. Взбейте до получения однородной кремовой консистенции. Переложите полученную массу в креманки или стаканчики. Сверху украсьте свежей или предварительно размороженной вишней. Вишня, кстати, обладает уникальным свойством снижать уровень мочевой кислоты в крови, поэтому она крайне полезна при подагре.
Правильное питание при подагре, это не временная мера, а образ жизни, который позволяет сохранить подвижность суставов и отличное самочувствие. Как мы убедилисьсегодня, лечебный стол может быть разнообразным, вкусным и очень аппетитным. Экспериментируйте с разрешенными ингредиентами, пейте достаточное количество воды и наслаждайтесь жизнью без боли. Будьте здоровы и приятного вам аппетита!
